Ernesto - profesor de cocina - Heroica Puebla de Zaragoza
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Ernesto

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  • Cocina
  • Gastronomía
  • Pastelería
  • Gastronomía mundial
  • Cocina dietética

Ejercido en la BUAP, con amplia experiencia laboral, así como la aptitud para infundir el conocimiento a quien tenga el interés de aprender la ciencia y arte del mundo gastronómico.

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Lugar de las clases

Acerca de Ernesto

Actualmente soy chef de cocina italiana, con experiencia en la elaboración de platillos de diversas cocinas, entre ellas mexicana, japonesa e italiana. También cuento con conocimientos de panadería, repostería y chocolatería. Mi formación práctica incluye cálculo de costos, aprovechamiento de productos y desarrollo de alimentos y servicios gastronómicos.

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Acerca de la clase

  • Juvenil
  • Intermédiaire
  • Adultos
  • +1
  • niveles :

    Juvenil

    Intermédiaire

    Adultos

    Infantil

  • Español

Todos los idiomas hablados para las clases :

Español

Es importante entender que el mundo laboral en la cocina implica una amplia gama de desafíos. La academia suele limitarse a enseñar recetas, pero en la vida real, el reto culinario exige pasión, rigor y flexibilidad. El conocimiento gastronómico debe acompañarse de las herramientas que el mercado actual ofrece, para formar parte activa y productiva del sistema del que todos formamos parte.

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Precios

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