Manuel
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Profesor Tutor en escuela de hostelería en la provincia de Málaga, Técnico Superior en Dirección de Cocina
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Acerca de Manuel
Profesional dedicado a la formación en una escuela de hostelería. Siempre en contacto con las empresas y sus necesidades en cuanto a la formación de profesionales.
Disfruto transmitiendo conocimientos a los alumnos que les faciliten lograr sus objetivos y les facilite su desarrollo en la profesión.
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Acerca de la clase
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Base Teórica llevada a la práctica para asentar conocimientos y aplicar técnicas y método en la cocina.
La gastronomía en diferentes formatos y presentaciones, versatilidad.
Control de costes y escandallos, diseño de cartas y menús según oferta gastronómica que nos soliciten.
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